Tikka Masala
Sofrito indio, tikka masala y mantequilla
Origen:
INDIA
Ingredientes clave:
Sofrito indio, Tikka masala y Mantequilla
Historia
El Tikka Masala es una de las recetas más queridas de la gastronomía india, aunque su origen sigue siendo un misterio. Algunos afirman que nació en la India, mientras que otros creen que fue creado en Reino Unido por un chef indio que quiso adaptar los sabores de su tierra al paladar británico.
Este plato se distingue por su textura sedosa y su equilibrio entre especias y cremosidad. El sofrito indio forma la base aromática, el tikka masala aporta profundidad con su mezcla de especias, y la mantequilla le da el toque aterciopelado que hace que esta salsa sea tan adictiva.
Dato Foodie
Se dice que el Tikka Masala es tan popular en el Reino Unido que en 2001 un ministro británico lo llamó “el verdadero plato nacional”, por encima del fish and chips. ¡Eso sí que es conquistar un país a base de sabor!
El toque WingWing
Para extraer todo el carácter del sofrito indio, lo cocinamos a fuego lento durante 8 horas, permitiendo que las especias y los ingredientes liberen cada matiz de su sabor. Este proceso de cocción prolongada intensifica la profundidad de la salsa y logra una textura sedosa que se funde con las alitas en cada bocado.
- Cacahuetes y frutos secos
- Lactosa
- Mostaza
- Sésamo
