Gorgonzola y Pera
Cremoso y dulce con un toque de umami
Origen:
ITALIA
Ingredientes clave:
Gorgonzola y Pera
Historia
La combinación de queso azul y pera es un clásico en la gastronomía italiana. El Gorgonzola, con su cremosidad e intensidad, contrasta perfectamente con la dulzura sutil de la pera, creando una armonía de sabores que ha conquistado desde tablas de quesos hasta salsas para pastas y carnes.
Este queso, que debe su nombre a la ciudad de Gorgonzola, en Lombardía, es uno de los quesos azules más antiguos de Europa, con más de mil años de historia. Su maduración en cuevas le otorga su característico veteado y su sabor profundo y ligeramente picante.
Dato Foodie
En la Edad Media, el Gorgonzola se elaboraba con leche recién ordeñada, y los pastores dejaban los quesos en cuevas naturales para que desarrollaran su característico moho azul. Lo que antes era un accidente, hoy es una de las delicias más valoradas de Italia.
El toque WingWing
Nuestra versión potencia la cremosidad del Gorgonzola con el dulzor natural de la pera, logrando una salsa equilibrada y sofisticada. Su textura suave y su sabor intenso la convierten en una opción perfecta para los que buscan un toque gourmet en sus alitas.
- Lactosa
- Mostaza
- Sulfitos
